聚香源面疙瘩加盟的卤味浓汤赤酱,卤味飘香

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聚香源面疙瘩加盟的卤味浓汤赤酱,卤味飘香

日期:2017/12/7 10:57:12 访问量:831 作者: 来源:http://www.jhjxy.com/

卤菜,在我国历史上源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。聚香源面疙瘩加盟中的卤味初闻香味四溢,入口不油不腻!

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列,它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。




相传早年间,一个厨师好不好,不看他刀工巧不巧,做菜精不精,只看他有没有一锅浓汤赤酱的老卤。而早年间评价一位主妇的厨艺,是否会做一锅卤味,是非常重要的标准,可见卤味在中国人餐桌上的地位。


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